宁波鸣鹤古镇

古镇觅食记!你有自信空着肚子走出鸣鹤吗?反正我没有~

有着“鹤皋风景赛姑苏”美誉的
宁波鸣鹤古镇
是一个如黑白老照片一样
沉静淡泊的江南小镇
高墙深院,曲弄幽巷
四合院,走马楼,青瓦顶
所有的建筑都透着一种古老沧桑的味道
 
@杜艳丽/摄

这是一个让人想一去再去的地方
不仅仅是因为小桥流水的江南风景
充满古韵的亭台楼阁
更是因为那些让人垂涎欲滴的美食
让人念念不忘……

年糕饺

图@雨神Hades
鸣鹤美食,小编首推年糕饺。鸣鹤历来以做年糕闻名于慈溪甚至宁波,用鸣鹤年糕为原料制作的饺子散发着浓浓的米香味。
 
 
年糕饺有很多馅料可供选择。通常站在一堆咸菜笋丁、榨菜肉丝、大头菜、白糖芝麻馅料面前,要纠结许久,感觉哪个都是心头好,但胃口只允许你吃一个。这时候你就可以要求老板给你制作综合版馅料年糕饺,榨菜咸菜各半,满足你的小贪心。
 
 
古镇内亦随处可见年糕店。有传统白年糕,也有经过改良的艾草年糕、紫薯年糕等等。纯手工制作的年糕软糯弹牙,浓浓的米香味不断刺激着你的唾液腺。

老鼠糖球

金黄色的色泽,麦芽糖的口感,一头带有一条长长的尾巴,就像一只老鼠,“老鼠糖球”的叫法既生动又形象。
 
而“老鼠糖球”的做法却一点都不容易,功夫都在一双手上,而且盈利少,所以现在会这个手艺的人已经越来越少了。而在鸣鹤古镇,仍然能看到手作人仍坚持着这种制作工艺,只为了留住慈溪人童年的味道。
 

手工面

不管什么季节,不论什么心情,一碗热腾腾、筋道十足的面条,总能治愈。鸣鹤古镇街河沙滩桥边的这家周记手工面坊,已在这里好多年了。每每经过,总能看到店门口晒满了一筐筐手工面。有时运气好,也能看到店家在门口“拉”面,那娴熟的动作让一众看客叹为观止。
 

油墩子

油墩子是小辰光记忆里的“人间美味”。裹着萝卜丝的面糊放入油里炸,伴随着“呲啦呲啦”的油爆声,白色的面糊不一会儿就变成金黄酥脆的油墩子。
 
每次来鸣鹤,都忍不住买上一个,外酥里嫩的口感让人大呼过瘾。
 

梅花饺

对于很多人来说,梅花饺也是童年里美好的回忆。酥脆的外皮,饱满的馅料,面粉和豆沙泥的简单融合,依然可以释放原始而又淳朴的美味。鸣鹤古镇里就有一家卖梅花饺的店铺,遗憾的是,店家只在周末做梅花饺。
 

麻球

金黄滚圆的麻球,是江浙一带的经典小吃,在鸣鹤古镇也能找到。
裹上芝麻的糯米里面包着豆沙馅,外皮经过油炸,色泽金黄,酥脆无比,是下午茶首选。

艾草麻糍

每年清明,艾草是每个浙江人都离不开的美食。在鸣鹤古镇,手工艺者们将艾草加入麻糍中,做成了艾草麻糍。
 
糯米磨粉蒸熟,加上煮烂的艾青,再放入石臼用石杵进行上百次的捶打,放入豆沙,裹上松花粉……成品后的麻糍透着丝丝艾青特有的清香,放进嘴里咬上一口,糯米和着豆沙的甜味、松花的香味、艾青的清香,带来一种久违的熟悉感,令人神迷。

老式糕点

 
古镇内,卖老式糕点的店铺不少,但要说专业性,还要数永大昌、永旺斋两家。这两家,一家为老师傅的徒弟,一家为老师傅儿子,都在街河边上。店铺内放着各式各样老式糕点,桔红糕、手工麻花、桃酥、连环糕、玉和酥等等,爱吃老糕点的小伙伴们不妨去试试。
 

冻蒲

不要以为冻蒲专属于夏天,在鸣鹤古镇,可以四季都吃到这种清凉美食哦~晶莹剔透的冻蒲,浇点糖水和薄荷水,冰爽清凉,吃起来有点像冰冰凉凉的果冻。

各色小吃

古镇中街上开满了各色小铺,有臭豆腐、蛋卷、甜酒酿等土味下午茶,也有诸如牛轧糖、寿司、鲜榨果汁等年轻人钟爱的小食,河边还有一家专门卖酒的小铺,花式包装的杨梅酒、花酿米酒等,让人一看便心水得不得了~
 
疫情的阴霾正逐渐消散,
鸣鹤的烟火气正一点点回归。
古镇觅食,
你有自信空着肚子走出鸣鹤吗?
我没有。
游玩贴士:

门票:无

地址:宁波市慈溪市观海卫镇

周边景点:五磊山景区、白洋湖、达蓬山景区等

本文来源:in慈溪
文:爱新裤子的小编/Charmaine
图:金曜石

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