重庆美食探店 | 这家蒸汽石锅鱼,鲜到舌头跳

日本关西旅行纪念

众所周知,云南好吃千千万,过桥米线、鸡肉烂饭、坨坨肉等等,每一款都足够拿出来显摆。作为云南十八怪之一的蒸汽石锅鱼,你吃过吗? 每次出场就自带仙气,头戴草帽的石锅里面唆进新鲜的鱼肉,用高温蒸汽的制法,极大程度的保留了肉质的鲜嫩爽口,可以做到入口即化。吃腻了火锅串串,不妨试试这家大里岑·云南蒸汽石锅鱼。

店内采用别致的工业风融合中式装修,干净敞亮,搭配竹制灯饰,座位安排和合理,不会拥挤,食客坐在里面用餐感觉也很舒心。

蒸汽石锅鱼,作为云南当地的具有地域特色的烹饪方法,高温快蒸,能让食客快速吃上的用时也保证了鱼肉的鲜味。蒸时,阵阵仙气会从草帽里散出来,满满的仪式感带来视觉和味觉上的惊艳感受。每条活鱼处理干净上桌,肉眼看得见的新鲜,再淋上秘制汤底。

锅底有多种口味可供选择,经典原汤、苗家椒麻、渝味麻辣。还可以加上豆腐一起煮,盖上草帽几分钟就可以吃了,掀开盖子就像打开宝藏一样,鲜香扑鼻而来,一切的等待都值得了!一口鱼肉一口汤,简直鲜掉眉毛,实在美哉。豆腐吸收了汤汁中的精华,汤底呈奶白色,营养含量高,老人小孩都可以吃。

[2016年11月][秋游日本关西]大阪:梅田空中庭园、中之岛公园、大阪城

锅里面可以加上许多配菜,小编最喜欢的就是娃娃菜和豆腐,选择困难还可以直接上一个拼盘。除了吃鱼,还有许多招牌菜手工虾仁蒸饺,每一枚饺子里面都是Q弹的虾肉。傣味小木耳,爽口香脆。麻辣鲜香的口水鸡,还没吃就垂涎欲滴了,更多菜品等你去解锁。

如果你是嗜辣爱好者,麻辣锅或是椒麻锅都是口碑王。大里岑自家特制的底料,怎么样?是不是光看图就流口水了?

没有多余的修饰,只有十足的材料。让人欲罢不能的麻辣和鱼细腻的肉质,浑然天成的交融在口中。舀上一大勺鱼肉放入口中,无需牙齿的用功,舌头碾动几遍迅速分离,麻椒和红椒在口中迸发。

看到这里心动了吗?不用千里去云南,就可以安排一场云南美食。

温馨提醒大家,这家店在江北区观音桥步行街新世纪百货奥特莱斯5F,想吃云南美食的小伙伴可以去试试哦

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